Es muy sencillo:
1.Haz clic con el boton derecho sobre "Mis documentos"
2.Selecciona "Propiedades"
3.En la ventana que aparece debes hacer clic sobre el boton "Compartir"
4.Selecciona la opcion "convertir esta carpeta en privada", le das aceptar y listo!!!
Nota:
No olvides crearle una contraseña a tu cuenta.Esto solo convierte tus documentos en privados, pero puedes crear tus nuevas carpetas en la carpeta "Mis documentos", asi estaran protegidas.
Si tu eres el administrador de la PC es mucho mejor, porque asi tu puedes escoger los privelegios de los demas usuarios. :
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