Porque no todo en la vida es PC's, games... tambien tenemos una pansita que alimentar 
ACEITE congelado: si es invierno y se te ha congelado el aceite no lo calientes al fuego ya que se estropearía. Pon la botella en remojo con agua caliente para que vaya cogiendo su textura.
ACEITE bien conservado: para que el aceite no se ponga rancio pon en la botella un terrón de azúcar. Si es el aceite que sobra de los fritos colócalo en un recipiente de boca ancha y echa encima un chorro de coñac o aguardiente, esto formará una capa en la superficie que reservará el sabor del aceite.
ACEITE duradero: para que el aceite te dure más tiempo limpio, cuando frías alimentos empanados añade 2 cáscaras de huevo.
ACEITE sin espuma: deja flotar en el unas cáscaras vacías de huevo o bien introduce un clavo de ferretería nuevo en el aceite.
ACEITE a temperatura: para saber si esta caliente y a punto echa un palillo en el aceite .Estará a punto cuando salgan burbujas a la superficie.
ACEITE sin rebosar: añade un trozo de cebolla a la fritura.
ACEITE sin sabores: para que el aceite no mezcle los sabores, pela una patata échala en la sartén. Sácala cuando esté dorada
* Puedes hacer lo mismo con una cascara de limón
ACEITUNAS ¿como conservarlas?: si no has gastado todas las aceitunas de un bote colócalas en un tarro de cristal pero con su líquido de origen y bien cubiertas. Si no tienes bastante caldo añade agua salada hasta taparlas.
ACEITUNAS sabrosas: coloca las aceitunas en un tarro de cristal con 2 o 3 dientes de ajo sin pelar y ligeramente machacados, añade una pizca de pimentón y otra de orégano.
ACEITUNAS menos fuertes: escáldalas en agua hirviendo antes de conservarlas.
ACELGAS tiernas y sin amargar: cuécelas unos minutos y después cambia el agua. Vuélvelas a poner en el fuego .
ACELGAS ¿cómo conservarlas?: limpia bien la verdura y escáldala durante tres minutos en agua hirviendo. Después escurre y enfríala con agua helada y colócala en una bolsa.
AGUACATE: si te ha sobrado alguno y deseas conservarlo. debes cubrirlo con harina y dejarlo a temperatura ambiente, nunca en la nevera.
AGUACATE ¿cómo se madura?: para que maduren antes, mételos en una bolsa con la piel de un plátano.
AJOS fritos: para que no salten haz un corte en su base en forma de cruz.
AJOS sin picar: pelas los ajos y ponlos en un bote con vinagre y hiervas aromáticas. Déjalos en maceración durante unos días en lugar fresco y oscuro.
AJOS sabrosos: cuando vayas a machacar un ajo en el mortero añádele un poco de sal.
AJOS ¿cómo pelarlos fácilmente?: echa los dientes de ajo en agua hirviendo y sácalos a los pocos segundos.
* Si son para algún guiso y no importa que se estropeen, aplástalos ligeramente con un cuchillo plano hasta rompe la piel
AJOS ¿cómo conservarlos?: para que estos no se sequen introdúcelos en un recipiente con aceite. Se conservaran mucho mejor y el aceite tendrá un sabor delicioso.
AJOS ¿cómo machacarlos?: añadir un poco de sal al diente de ajo para que no se escurra y salte.
AHUMADOS menos salados: si los ahumados están demasiado salados ponlos en remojo durante cinco minutos en leche.
ALBONDIGAS: cuando vayas a condimentar la carne añade un poco de miga de pan o bien pan rallado. Se quedan más jugosas y no se deshacen.
ALBONDIGAS esponjosas: sustituye el huevo batido por aceite de oliva y pan rallado. Antes sazona la carne con sal y pimienta.
ALBONDIGAS redondas: para que tengan buena forma introdúcelas 10 minutos en el frigorífico antes de freírlos..
ALCAHOFAS ¿cómo se congelan?: límpialas bien, cuécelas 10 minutos en agua con limón, déjalas escurrir y después congélalas.
ALCACHOFAS frescas: si quieres que estén frescas durante varios días ponlas en un recipiente con agua, pero introduce solo el tallo.
ALCACHOFAS bien cocidas: envuelve cada una de ella en una bolsa de tela.
ALCAHOFAS ¿cómo conservar su color?: para que las alcachofas no oscurezcan una vez cocidas pon en el agua de cocción unas gotas de limón y unas rodajas del mismo.
*Puedes añadir al agua 1 cucharada de vinagre y 1 de harina por cada litro de agua
.*Al cortarlas hazlo con un cuchillo de acero inoxidable impregnado en limón
ALLIOLI sin que repita el ajo: retira el germen de color verdoso que tiene cada diente en el centro.
ALMEJAS sin arena: dejarlas varias horas en remojo en agua con abundante sal.
*También puedes sumergirlas durante 15 minutos en agua con gas..
ALTAMUCES menos amargos: para suavizar su sabor sumérgelos en abundante agua salada o escáldalos en ella.
ANCHOAS ¿cómo desalarlas rápidamente?: lávalas con abundante agua fría y después sumérgelas en un recipiente con vinagre de vino durante quince minutos.
APIO mustio ¿cómo recuperarlo?: trocea el apio y metelo en un recipiente con hielo y un chorro de limón durante 1 hora.
ARROZ pasado: si el arroz está demasiado cocido pásalo por agua fría y escúrrelo muy bien. Ponlo 10 minutos en el horno a fuego fuerte.
ARROZ suelto y blanco: para que el arroz cocido te quede de esta manera añade al agua de cocción unas gotas de limón.
*También puedes introducir en el agua de cocción una corteza de limón o unas gotas de zumo de limón
*Echalo en la cazuela cuando el agua ya esté hirviendo a borbotones, si no se te apelmazará.
*No remuevas el arroz y menos con cucharas que no sean de madera.
*Añade la sal cuando el arroz esté casi hecho , para evitar que se endurezca.
*Si lo usas en ensalada, cuélelo y pásalo por agua fría después de sacarlo del fuego
ARROZ sabroso: añade al agua de cocción alguna especia o hierbas de tu agrado.
ARROZ ¿qué hacer para que no se pegue?: debes esperar a echarlo a que el agua esté hirviendo y no lo debes mover durante toda la cocción. Nunca debes cocerlo tapado.
ARROZ con leche cremoso: una vez ya echo añade tres o cuatro cucharadas de nata.
ARROZ rápido: para cocerlo en menos tiempo déjalo antes en remojo con abundante agua fría durante media hora. Después cuélalo.
ASADO jugoso: antes de introducirlo en el horno practica en la carne unos cortes profundos para poder regarlo con la salsa que tengas.
* También puedes poner otra bandeja en el horno con agua.
ASADO crujiente: echa un poquito de azúcar sobre la superficie
ATUN frito: si quieres que esté jugoso déjalo en remojo durante unos minutos en leche.
ATUN bien fresco: antes de cocinarlo marínalo en aceite de oliva durante 2 horas
*También puedes poner en cada rodaja dos clavos de especia y rociarla con mucho limón.
AVES más tiernas: a la hora de cocer estas carnes añade un chorrito de limón.
AZAFRAN más aromático: envuelve las hebras que vayas a utilizar en un trozo de papel de aluminio y pásalo ligeramente por una llama de cerilla o mechero o bien tuesta las hebras directamente en la sartén.
*También puedes mezclarlas con un poco de agua y leche.
AZUCAR seco: para que el azúcar no se ponga húmedo coloca en el azucarero un trozo de papel secante o un trozo de miga de pan.
AZUCAR suelto: introduce en el azucarero unos trozos de corteza de naranja.
AZUCAR con más aroma: añade en el azucarero unas ramitas de romero y espliego y al cabo de unos días veras la diferencia.
AZUCAR glass: si se te ha terminado puedes moler en el molinillo unas cucharadas de azúcar normal.
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